También vamos probando las curiosidades gastronómicas, aquí tenemos todos los ingredientes del sorprendente "chiri uchu". El alma de este plato combinado es el "cuy" asado ... nada menos que un hamster doméstico al horno ... al que siempre dejan la cabeza (en este caso con un pimiento en la boca) para que el cliente vea que se trata verdaderamente de un "cuy", no sea que le dan "rata por cuy".  Se sirve acompañado de una generosa ración de cecina (chorizo y morcilla), gallina, maíz tostado, tortilla de hierbas, queso blanco y productos marinos como algas y huevas de pescado. Sin duda alguna estos últimos ingredientes recuerdan las antiguas costumbres peruanas hacia los dioses incaicos. Y tan ávidos como siempre por probar nuevos sabores y platos tradicionales nos comimos un buen plato de chiri uchu y un vaso de chicha junto a las cientos de familias cuzqueñas que felizmente se sentaban en los chiringuitos de la calle Saphi y Plateros, cerca de la iglesia de Santa Teresa. No paran de comer y por supuesto de beber chicha (maíz fermentado) o cerveza "Cusqueña" (famosa en el mundo entero, como repite sin cesar el anuncio machacón por la radio y la televisión).